Vins d'honneurs
en formules ...
2 chouquettes traditionnelles /convive
2 brochettes cocktails salées ou sucrées /convive
2 tranches de brioche pâtissière
2 tomates d’amour à la graine de sésame
(Tarif TTC par convive)
2 brochettes cocktails salées ou sucrées /convive
2 tranches de brioche pâtissière
2 tomates d’amour à la graine de sésame
6€
2 chouquettes traditionnelles /convive
2 macarons /convive
2 navettes avec mousseline de canard et saumon /convive
2 mini financier /convive
2 brochettes cocktail salées ou sucrées
(Tarif TTC par convive)
2 macarons /convive
2 navettes avec mousseline de canard et saumon /convive
2 mini financier /convive
2 brochettes cocktail salées ou sucrées
8€
3 chouquettes traditionnelles /convive
2 brochettes cocktails salées ou sucrées /convive
3 macarons / convive
2 tartelettes aux fruits frais de saison /convive ou 2 tomates d’amour à la graine de lin
2 verrines sucrée ou salée à choisir à la carte
(Tarif TTC par convive)
2 brochettes cocktails salées ou sucrées /convive
3 macarons / convive
2 tartelettes aux fruits frais de saison /convive ou 2 tomates d’amour à la graine de lin
2 verrines sucrée ou salée à choisir à la carte
10€
ou à la carte ...
Verrines ou demi sphère
- Verrine mousseline de chèvre, tomate, concombre basilic1,20€
- Verrine caviar de betterave et mousseline de thon1,20€
- Verrine de mousseline de petit pois à la menthe et feta1,20€
- Verrine de mousseline d’asperge, saumon fumé et tomate cerise1,20€
- Verrine de méli-mélo de melon au porto blanc et jambon de Bayonne1,20€
- Verrine de guacamole et crevette mariné au paprika1,20€
- Verrine de mousseline de thon et brunoise de pêches1,20€
- Verrine de noix de saint jacques et surimi au coulis de poivron1,30€
- Verrine de tartare de cabillaud et crevette, mousseline de curry1,30€
- Verrine de saumon frais mariné, guacamole et mangue1,30€
- Verrine de magret de canard et mousseline de parmesan1,30€
- Verrine foie gras, spéculoos, confiture de figue1,30€
- Verrine de filet de rouget mariné et mousseline de vache qui rit1,30€
- Tube à essai gaspacho de tomate, poivron, basilic et piment d’Espelette2,20€
- Tube à essai gaspacho de concombre, avocat, parmesan et curry2,20€
- Tube à essai gaspacho de carotte, potiron, safran et jus d’orange2,20€
- Tube à essai gaspacho de choux fleur, gingembre et fêta2,20€
- Brochette de tomate cerise, mozzarella marinée et olive noire0,70€
- Brochette de tomate cerise, dés de gruyère et dés de jambon0,70€
- Brochette de tomate cerise et charcuteries0,70€
- Brochette de melons et jambon de Bayonne0,70€
- Coque de macaron ganache saumon fumé et ciboulette2,20€
- Coque de macaron ganache de foie gras et figue2,20€
- Coque de macaron ganache de gorgonzola et émincé de poire2,20€
- Navette mousseline de canard au porto0,80€
- Navette mousseline de surimi et crevette0,80€
- Navette saumon fumée0,80€
- Navette crème de Saint-Morêt et concombre0,80€
- Navette jambon de Bayonne0,80€
- Tomate d’amour à la graine de sésame0,70€
- Mini blinis mousseline de chorizo ou tarama0,70€
- Assortiment de mini wraps1,10€
- Assortiment de légumes crus avec ses sauces : cocktail, curry, 4 épices30€/100pièces
- (carotte, tomate cerise, choux fleur, radis, brocolis)
- Pain surprise fantaisie25€/50pièces
- Assortiment de petits fours chauds maison0,60€
- Accras de morue sauce aïoli0,90€
- Samoussa sauce aigre douce0,90€
- Mini hamburger1,60€
Bar à Tartines
Rillette duo de saumons, tapenade, mousseline de chorizo, mousseline de thon à tartiner sur différentes variétés de pain (pain aux céréales, campagne, tradition...)
3,0€
Bar à Huitres et bouquets
Huitres au vinaigre d’échalotes et citron
Bouquets et sa sauce Cocktail
3,3€
Bar à Foie gras de canard
Foie gras de canard avec marmelade de figue, sel de Guérande, airelles
Brochette de foie gras cru et melons poêlé ou aiguillettes de canard
3,5€
Bar à Daurade
Filet de daurade avec dés de pomme Granny Smith et câpres marinés au jus de citron, huile d’olive, échalote, ciboulette
3,3€
(Tarifs TTC par pièce)
Rillette duo de saumons, tapenade, mousseline de chorizo, mousseline de thon à tartiner sur différentes variétés de pain (pain aux céréales, campagne, tradition...)
3,0€
Bar à Huitres et bouquets
Huitres au vinaigre d’échalotes et citron
Bouquets et sa sauce Cocktail
3,3€
Bar à Foie gras de canard
Foie gras de canard avec marmelade de figue, sel de Guérande, airelles
Brochette de foie gras cru et melons poêlé ou aiguillettes de canard
3,5€
Bar à Daurade
Filet de daurade avec dés de pomme Granny Smith et câpres marinés au jus de citron, huile d’olive, échalote, ciboulette
3,3€
(Tarifs TTC par pièce)
Animations chaudes devant les convives poêlées ou à la plancha
- Brochette de foie gras poêlé, aiguillette de canard mariné au sauterne3,50€
- Cassolette de noix de Saint Jacques sauce aux écrevisses ou champagne3,50€
- Brochette de foie gras poêlé et melon caramélisé3,50€
- Cassolette de filet de rouget sauce vallée d’auge3,20€
- Brochette de gambas et tomate cerise marinées et flambé whisky3,20€
- Cassolette de gésiers et champignons frais poêles au vinaigre balsamique3,00€
- Brochette de blanc de poulet et poivron marinée au citron et cumin3,00€
- Cassolette d’escargot et champignons frais à la crème de roquefort3,00€
- Brochette d’aiguillette de canard aux abricots moelleux3,00€
- Brochette de blanc de dinde marinée au lait de coco et ananas3,00€
- Chouquette traditionnelle0,40€
- Brioche pâtissière (la tranche)0,50€
- Mini viennoiseries (croissant, pain au chocolat, pain aux raisins)0,80€
- Mini tartelettes aux fruits frais (fraise, kiwi, ananas, framboise, mangue)0,60€
- Assortiment de petits fours sucrés0,90€
- Mini brochettes de fruits frais0,60€
- Verrine mousseline de chocolat au lait avec émietté de spéculoos1,20€
- Verrine mascarpone framboise et concassé de pistache1,20€
- Verrine panna cotta aux fraises Tagada1,20€
- Verrine carpaccio de mangue, dés d’ananas et crème chantilly1,20€
- Verrine mousseline de chocolat blanc et fraises1,20€
- Verrine de pomme caramélisée au miel et pain d’épice1,20€
- Verrine de mousseline de citron et spéculoos1,20€
- Verrine de mousseline de chocolat noir et émincé de poire1,20€
- Animations chaudes sucrées devant les convives :
- Crêpes party, sucre, Nutella, confiture 2,00€
- Fontaine de chocolat avec fruits frais de saison et brochettes de bonbons (Chamallow et fraise Tagada) 3,00€
- Ananas flambé au rhum2.00€
- Atelier Macaron 1,40€
Cocktails Dinatoires
Assortiment de petits fours chauds maison 4/convive
Pain surprise fantaisie 3/convive
Assortiment de verrines à choisir à la carte 3/convive
Navette mousseline de canard et saumon 2/convive
Tube à essais à choisir à la carte 2/convive
Brochette de viandes et légumes 2/convive
Mini wraps 2/convive
Soit un total de 20 pièces pour la partie repas
Plateau de fromages complet
Pain baguettes
Verrine mascarpone a la framboise et concassé de pistache 1/convive
Verrine de mousseline de chocolat au lait et émietté de spéculoos 1/convive
Assortiment de macarons 1/convive
Opéra trio de chocolat 1/convive
(Tarif TTC par convive comprenant la livraison et sans personnel)
Pain surprise fantaisie 3/convive
Assortiment de verrines à choisir à la carte 3/convive
Navette mousseline de canard et saumon 2/convive
Tube à essais à choisir à la carte 2/convive
Brochette de viandes et légumes 2/convive
Mini wraps 2/convive
Soit un total de 20 pièces pour la partie repas
Plateau de fromages complet
Pain baguettes
Verrine mascarpone a la framboise et concassé de pistache 1/convive
Verrine de mousseline de chocolat au lait et émietté de spéculoos 1/convive
Assortiment de macarons 1/convive
Opéra trio de chocolat 1/convive
27€
Assortiment de petits fours chauds maison 5/convive
Accras de morue sauce aïoli 2/convive
Samoussa sauce aigre douche 2/convive ou mini wraps 2/convive
Assortiment de verrine à choisir à la carte 3/convive
Atelier bar a tartine
Rillette duo de saumon, mousseline de chorizo, tapenade, mousseline de thon
A tartiner sur différentes variétés de pain (céréale, campagne, tradition)
Pain surprise fantaisie 3/convive
Brochette de viandes et légumes 2/convive
Verrine de salade composé 2/convive
Navette saumon fumé et jambon de Bayonne 2/convive
Animations devant les convives
Cassolette de noix de saint jacques sauce champagne
Brochette de foie gras poêlé et aiguillette de canard
Soit un total de 27 pièces pour la première partie du repas
Brochette de variété de fromages ou plateau de fromages complet 6 sortes
Salade verte
Pain baguettes
Assortiment de verrines sucrées à choisir à la carte 2/convive
Assortiment de petits fours sucrés 2/ convive
Assortiment de macarons 1/convive
(Tarif TTC par convive comprenant la livraison et le personnel pour 7 heures de prestation)
Accras de morue sauce aïoli 2/convive
Samoussa sauce aigre douche 2/convive ou mini wraps 2/convive
Assortiment de verrine à choisir à la carte 3/convive
Atelier bar a tartine
Rillette duo de saumon, mousseline de chorizo, tapenade, mousseline de thon
A tartiner sur différentes variétés de pain (céréale, campagne, tradition)
Pain surprise fantaisie 3/convive
Brochette de viandes et légumes 2/convive
Verrine de salade composé 2/convive
Navette saumon fumé et jambon de Bayonne 2/convive
Animations devant les convives
Cassolette de noix de saint jacques sauce champagne
Brochette de foie gras poêlé et aiguillette de canard
Soit un total de 27 pièces pour la première partie du repas
Brochette de variété de fromages ou plateau de fromages complet 6 sortes
Salade verte
Pain baguettes
Assortiment de verrines sucrées à choisir à la carte 2/convive
Assortiment de petits fours sucrés 2/ convive
Assortiment de macarons 1/convive
40€
